Rien que du chocolat…Encore et Toujours du chocolat…..La vieille Conserverie sélectionne son chocolat en travaillant avec Font Gilles, artisan chocolatier Lyonnais OULLINS depuis de nombreuses années.
Cette semaine honneur :
-ARAQUELLE-
Les Tisanes Romon Nature, créées en 1989, ont été les premières infusions biologiques en sachet dose à être commercialisées en France.
-> Brevet GFS (granulés fibres solubles 100 % Bio) qui remplace les arômes en incorporant des huiles essentielles bio.
-> Brevet HTVE pour la gamme de tisanes concentrées (HIGHT TECHNOLOGY VÉGÉTAL EXTRACT) ce qui permet de multiplier par 3 la concentration de plantes dans un sachet : Plus de plantes dans votre tasse et donc plus d’effet !
-> Des plantes bio, des fleurs bio, des fruits bio, que du végétal et rien d’autre, nos produits sont garantis VEGAN.
-> Précurseur dans l’impact écologique de tous nos produits : un sachet dose double poche en nid d’abeille (micro perforé) pour une meilleure diffusion des plantes dans votre tasse, un fil coton, une étiquette et une surenveloppe en papier imprimés avec des encres végétales et des étuis en carton recyclé
-> Analyses pesticides et bactériologiques sont réalisés sur chaque lot avant commercialisation.
FIDÉLITÉ ET TRANSPARENCE : Du BIO, du BON, du VRAI : Fidèle depuis plus de 30 ans au réseau spécialisé Bio, ARAQUELLE est 100% Familial & 100% Français QUALITÉ , RIGUEUR ET SÉCURITÉ DEPUIS PLUS DE 30 ANS
Araquelle a développé 3 grandes familles :
LES TISANES BIO Majoritairement axée sur la santé et le bien-être, la marque est aujourd’hui le pionier en matière de Tisanes bio en sachets-dose avce plus de 70 références
LES THÉS BIO La marque propose des thés verts, blancs, noirs ou du rooïbos aux grandes origines. (Jardins Ambootia)
LES TISANES Une large gamme qui propose des produits de qualité puisque la majorité des plantes qui la composent sont cultivées
en Drôme Provençale
La qualité (aspect et goût) des plantes Bio utilisées est le premier critère de sélection, elle garanti aussi la satisfaction de l’ensemble de notre clientèle.
Depuis sa création l’entreprise a multiplié ses sources d’approvisionnement, notamment en Provence et en Drôme provençale
UN RÔLE SOCIAL En privilégiant les cultures françaises, ARAQUELLE, par ses volumes, permet à l’agriculture Bio de se développer sur notre territoire et donc de vivre de son travail de façon juste «UN COMMERCE ÉQUITABLE À LA FRANÇAISE»
En plus de son rôle économique, ARAQUELLE assure aujourd’hui une cinquantaine d’emplois de personnes handicapées à travers 3 CAT (Centre d’Aide au Travail). Les plantes aromatiques, notamment, sont conditionnées dans ces ateliers protégés permettant ainsi d’apporter un travail régulier tout au long de l’année.
LA RÉCOLTE Élément clé de la puissance aromatique de nos plantes Bio : Les périodes de coupes sont adaptées en fonction des espèces, des variétés, du terroir et du climat pour chaque parcelle cultivée.
LE SÉCHAGE : Le séchage naturel au soleil brûle le produit qui perd ainsi l’essentiel de sa couleur
et de ses arômes. C’est pourquoi toutes les exploitations sont équipées d’un séchoir. Après la récolte les plantes sont immédiatement conduites au séchoir pour un séchage doux et homogène ; les plantes sont ainsi préservées de tout développement bactériologique.
LE BATTAGE : Essentiel au processus d’élaboration du produit, il est uniquement lié au savoir-faire et à l’experience de nos producteurs Bio (évacuation des poussières, éléments étrangers, terre, cailloux)
LE TAMISAGE : Il existe plus de 30 grilles différentes pour tamiser chaque plante. Le choix de ces dernières est en fonction des espèces et des variétés végétales. La vibration du tamis permet d’éliminer encore des impuretés. Après tamisage, seule la partie noble de la plante est conservée.
LA COUPE : Outre l’aspect, la couleur, les senteurs et la teneur en huile essentielle, l’homogénéité et la regularité de nots lots est un critère qualitatif majeur. Une coupe légèrement «grossière» nous permet d’obtenir des lots dépourvus de particules fines (poussières, impuretés).
LE MÉLANGE : Par l’assemblage des différents lots triés et coupés notre savoir-faire permet ainsi d’assurer la qualité, la régularité et l’homogénéité de nos lots pour tous nos produits Bio (tisanes, thés et herbes aromatiques.
En Magasin laissez vous porter par vos sens et vos envies !
La semaine dernière à l’honneur :
-la CHANTERACOISE-![]()
Histoire des biscottes...
Née à la fin du XVIIIe siècle, de l’imagination de boulangers désireux d’allonger la conservation de leur pain, la biscotte connaît son premier succès durant la première guerre mondiale.
- À partir des années 30, le savoir-faire est perpétué et certains boulangers renommés pour leurs tours de main se spécialisent, ce sont les premiers artisans biscottiers.
- En 1950, un jeune garçon natif de Chanterac en Dordogne, fils de boulanger, est embauché comme apprenti dans un fournil du quartier historique de Périgueux. Admiratif devant la passion du jeune homme, le maître boulanger lui transmet alors la recette jalousement gardée de ses biscottes renommées dans toute la cité.
- Après quelques années consacrées à peaufiner son savoir-faire, le jeune boulanger décide de s’installer, il reprend la boulangerie Saint Germain du Salembre située dans le Périgord blanc. Il propose un pain cuit au feu de bois et, naturellement, les fameuses biscottes élaborées suivant la recette authentique.
Le succès de ses croustillants ne se fait pas attendre et devant une demande croissante, il décide de se consacrer uniquement à l’élaboration de ses biscottes.
Il créa alors sa fabrique et la nomma ‘‘LA CHANTERACOISE’’ en mémoire de ses souvenirs d’enfance.
Toutes les biscotteries artisanales ont disparu au cours des décennies qui suivirent, laissant place aux nombreuses fabrications industrielles.
Toutes sauf une… la dernière biscotterie artisanale en France aujourd’hui encore, à Saint Germain du Salembre, élabore les biscottes suivant la recette et le savoir-faire authentiques.
Notre biscotterie a su, durant toutes ces années, conserver le croustillant et le fondant qui ont fait la réputation des biscottes ‘‘LA CHANTERACOISE’’.
